В следующем маркетинговом сезоне 2025/2026 годов в Украине ожидается полный дефицит ржи. Об этом в интервью агентству «Интерфакс-Украина» заявил директор Союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский. По его словам, такая ситуация неизбежно приведет к росту цен на ржаной хлеб, а часть производителей предположительно прекратит его выпекание.
«Уже сейчас в Украине частично перерабатывается польская рожь, а хлебопеки пользуются балтийской ржаной мукой. Это, к сожалению, уже наши реалии», - отметил Рыбчинский.
Причиной дефицита он назвал нежелание аграриев сеять рожь из-за более низкой урожайности по сравнению с пшеницей - 40 ц/га против 60 ц/га. К тому же, ранее рынок насыщался импортом из Беларуси, что снизило мотивацию украинских фермеров выращивать эту культуру. В то же время рожь не является популярной экспортной позицией - спрос на нее ограничен внутренним рынком.
По данным отраслевого союза, цены на рожь резко выросли: если в прошлом году тонна стоила 6-7 тыс. грн, то в мае 2025 года - уже 12-14 тыс. грн. Цена на ржаную муку также взлетела - до 18-20 тыс. грн за тонну.
«Это не просто будет рост цены на ржаной хлеб - многие производители хлебобулочных изделий просто прекратят его выпекать», - предостерег Рыбчинский.
Он прогнозирует, что в 2025/2026 МГ Украина будет вынуждена импортировать рожь по европейским ценам, что, в свою очередь, стимулирует аграриев возвращаться к ее выращиванию. Это может стабилизировать ситуацию уже в сезоне 2026/2027 годов.
Подписывайтесь на наш Тelegram-канал t.me/sudua и на Google Новости SUD.UA, а также на наш VIBER, страницу в Facebook и в Instagram, чтобы быть в курсе самых важных событий.
