В львовском ресторане «Китайский привет», где отравились 76 человек, выявили ряд нарушений санитарных норм. В частности, продукты хранились с нарушениями, а большинство сотрудников не имели медицинских книжек. Об этом сообщили в Госпродпотребслужбе.
По состоянию на утро 22 июля во Львове были госпитализированы 76 человек, в том числе 10 детей и две беременные женщины. Все пострадавшие посещали новый ресторан «Китайский привет» Миши Кацурина. Отметим, что супруг Нади Дорофеевой также отравился в собственном ресторане, который только открылся.
Как указали в Госпродпотребслужбе, у 25 пациентов и одного сотрудника заведения выявлена бактерия Salmonella Enteritidis, вызывающая кишечные инфекции. В отношении еще четырех работников продолжается лабораторная проверка.
Специалисты Госпродпотребслужбы обнаружили следующие нарушения в ходе эпидемиологического расследования:
- Нарушение правил мытья инвентаря: инвентарь кондитерского цеха мыли вместе с инвентарем мясного и овощного цехов в подвальном помещении;
- Неправильное хранение кухонного инвентаря: отсутствовали специальные емкости с крышками для хранения вымытого оборудования;
- Нарушения в организации хранения продуктов: сыпучие продукты хранились в коридоре подвального этажа, нарушено товарное соседство в холодильном оборудовании;
- Неорганизованное хранение уборочного инвентаря и отсутствие соответствующей маркировки;
- Отсутствие контроля температурных режимов хранения продуктов — соответствующие чек-листы и журналы не предоставлены.
Особое беспокойство вызвала ситуация с персоналом: из 23 работников только семеро имели действующие медицинские книжки. Остальным рекомендовали временно запретить работу и направить к врачу.
В настоящее время продолжаются лабораторные исследования образцов еды, поверхностей и воды. Предварительные тесты не выявили вирусов гепатита A, ротавирусов, энтеро- и аденовирусов. Проверка куриного мяса и яиц, использовавшихся в ресторане, не выявила нарушений — продукты соответствуют действующим нормам безопасности.
Подписывайтесь на наш Тelegram-канал t.me/sudua и на Google Новости SUD.UA, а также на наш VIBER, страницу в Facebook и в Instagram, чтобы быть в курсе самых важных событий.
